CHÍA VS LINO
Aunque ambas semillas son nutritivamente densas y sumamente beneficiosas, presentan algunas diferencias que vale la pena considerar.
En el siguiente cuadro podrás ver las principales diferencias nutricionales existentes entre ambas semillas:
c/ 100g Chía Lino
Proteínas (g): 16 18
Carbohidratos (g): 44 29
Grasas (g): 31 42
Fibra (g): 38 27
Calcio (mg): 631 255
Fósfor (mg): 948 642
Potasio (mg): 160 813
Hierro (mg): 6,5 5,7
Cobre (mg): 0,2 1,2
Zinc (mg): 3,5 4,3
Vitamina C (mg): 0 0,6
Tiamina (mg): 1,4 1,6
Riboflavina (mg): 0,2 0,1
Vitamina B6 (mg): 0,1 0,4
Vitamina E (mg): 0 0,3
Del cuadro comparativo, surge que las semillas de chía contienen una mayor cantidad de nutrientes esenciales (respecto a las semillas de lino).
Así, las semillas de chía, contienen mayores cantidades de proteínas, fibras, calcio, fósforo, riboflavina (vitamina B2), hierro y vitamina A.
Por el otro lado, las semillas de lino, resultan superiores en su contenido de vitamina C y E (aunque la diferencia es mínima), cobre, zinc y potasio; siendo esta última la principal diferencia.
Al respecto, vale señalar que los valores de potasio que aportan las semillas de lino, es sumamente elevado (prácticamente duplican al de una banana).
Una diferencia importante a tener en cuenta, es que las semillas de lino deben ser trituradas antes de consumirlas para que nuestro cuerpo pueda asimilar sus nutrientes, mientras las de chía pueden ser consumidas sin ser trituradas.
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