ALCACHOFERA.  ( CYNARA SCOLYMUS )

- Contribuye a aumentar la producción y secreción biliar ayudando en los procesos digestivos,como malas digestiones de las grasas.

- Ayuda a proteger las células del hígado.

- Depurativo, por lo que resulta muy útil como coadyuvante en dietas de control de peso.

Descripción:

Planta perenne de hasta 1,5 m. de altura. Se utilizan las hojas que son lobuladas, de color verde claro en el haz y blanquecino en el envés. Los capitulos florales son grandes y de uu color azul-violáceo.

Referencia histórica:

Desde la antiguedad se ha utilizado como alimento, primero se cosechó en Etiopía y después se extendió al sur de Europa a través de Egipto. La alcachofera tambien se ha utilizado en fitoterapia, tanto que está reconocida en la mayoría de farmacopeas y formularios del mundo. Incluso sa he llegado a formar una escuela médica basada en sus propiedades: la Cynaroterapia.

Pricipios activos:

- Las hojas contienen ácidos fenólicos ( cinarina ), flavonoides, lactonas sesquiterpénicas, ácidos organícos, sales minerales ( magnesio, potasio ), fitoesteroles, alcoholes triterpénicos y vitaminas.

- Precauciones:

- Personas con obstrución en las vias biliares.

- En caso de alergia conocida a la alcachofera.

- Se recomienda no utilizar en caso de embarazo o lactancia salvo prescrición médica.

- No utilizar en caso de cálculos biliares salvo prescrpción médica.