De la zanahoria suele decirse que ayuda a broncear la piel y que es buena para la vista, pero más allá de estos efectos, la mayoría de los mortales desconoce la cantidad de beneficios que reporta al organismo.

Cultivada y consumida por griegos y romanos, utilizada como pintura y bien conservada en Pompeya.

La raíz contiene glucosa, sacarosa, pectina, vitaminas (C, B1,B2), proteinas, minerales y sobre todo carotenos (provitamina A).

Beneficios esenciales del consumo de zanahoria:

- Los aromas de la zanahoria estimulan el apetito.

- Por su elevado contenido en agua, es diurética y ayuda a la desintegración de los cálculos renales.

- Comerla cruda fortalece los dientes y las encías.

- Ayuda a combatir el estreñimiento y el dolor de estómago por intoxicación.

- Rica en potasio y fósforo, es un excelente vigorizante para mentes cansadas y restauradora de nervios.

- Fortalece las uñas y el cabello, al que aporta brillo.

- Ayuda a mantener una correcta salud ocular, mejora la adaptacion visual y la fatiga.